Trong các món ngon từ thịt gà thì thịt gà kho gừng là sự lựa chọn tuyệt vời khi vừa có cách làm đơn giản vừa mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn và đưa cơm. Thịt gà thơm mềm kết hợp cùng vị nồng cay của gừng sẽ mang đến cảm giác khiến bạn không thể nào quên.
thịt gà kho gừng
Nguyên liệu:
-0,5kg gà
-2 trái ớt
-1 củ gừng
-Vài tép tỏi
-Ngò rí
-Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt,…
Sơ chế nguyên liệu nấu thịt gà kho gừng:
– Để làm sạch và khử mùi hôi, thịt gà mua về rửa sạch, chà xát với muối, sau đó rửa lại vài lần với nước, cắt thành từng miếng vừa ăn.
-Gừng bạn gọt bỏ vỏ rửa sạch, 1/2 củ bạn băm nhỏ, 1/2 củ bạn cắt sợi.
– Ngò rí bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt nhỏ.
-Tỏi, hành tím lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn.
-Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ.
-Bạn cho thịt gà vào tô, thêm vào phần hành tím và gừng băm nhỏ, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, trộn đều ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Cách nấu thịt gà kho gừng:
-Làm nóng nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn, toàn bộ phần gừng cắt sợi và tỏi băm vào phi thơm.
-Tiếp theo, cho gà vào xào đến khi thịt săn lại, bạn đổ nước xâm xấp mặt thịt gà rồi kho ở lửa nhỏ khoảng 20 phút cho thịt gà mềm. Khi thấy thịt gà đã chín, nước kho sền sệt, bạn cho gừng cắt sợi cùng ớt vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 3 phút là có thể tắt bếp.
